Даже у древних, доисторических людей каменного века были свои кухни, скорее это было определенное место для приготовления пищи, как правило, это был обложенный большими камнями, костер рядом с пещерой. Мужчины охотились, приносили дичь и разделывали, а женщины разводили и поддерживали костер, и готовили еду. Так завелось с самого зарождения человечества. В дождливую или холодную погоду костер разводили дома. То есть кухня – это пространство вокруг огня, со временем усовершенствованное и обустроенное. Печи и духовки появились уже в Помпеях приблизительно 70-х г.н.э. Печи напоминали мангалы, были открытыми, сверху устанавливались решетки, и на них готовилась еда в бронзовой посуде. Собственные, личные кухни имелись только у богатых жителей Римской империи, бедным же приходилось пользоваться общественными кухнями. У славян на древней Руси кухни уже имели определенное место в доме, но еще не имели отдельного помещения и не отделялись стенами. Центром кухни являлась печь, она обогревала жилище и конечно в ней готовили пищу.  Кроме печи на кухне была простейшая кухонная мебель – кухонный стол и лавки из дерева. 

В 1825 г. в США был выдан первый патент на кухонную газовую плиту, а через сто лет в Англии открылся первый завод по производству этих плит. Со временем плиты стали покрывать эмалью, что не только их украшало, но и облегчало задачу мытья. В то время были и электрические плиты, но они пользовались меньшей популярностью, чем газовые. Кухни стали отделять в середине ХХ века, в помещении для кухни стали размещать либо газовую, либо электрическую плиту, холодильники, умывальники, и простую и неудобную кухонную мебель. Крашенный деревянный стол, крашеные стулья или лавки и простые кухонные шкафы с полками. История кухни старого образца — это история угнетения. О рационализации труда хозяйки заботились мало: печь в одном углу, стол в другом, полки с кастрюлями в третьем, раковина в четвертом… В процессе готовки женщины метались по всему помещению, буквально наматывая километры. Мысль о том, что надо что-то менять в самой обстановке, первой пришла на ум Катарине Бичер и её сестре, знаменитой писательнице Гариетт Бичер-Стоу.

Только в середине 19 века американка Катарина Бичер произвела мини революцию среди американских домохозяек. Она выпустила книгу под названием «Дом американской женщины». Там же она разместила картинку идеальной, т.е., «модельной кухни»: маленького компактного помещения с рядами навесных шкафчиков, где все под рукой и легко управиться в одиночку. Идея была списана с пароходного камбуза – мисс Бичер любила пароходные прогулки по Миссисипи.

Кухня – это целая философия, не так давно, еще  200 лет назад кухня представляла собой небольшое подсобное помещение, в ней было просто не продохнуть от пара и жара. Эта комнатка, отведенная для кухонных нужд, могла наводит на единственную мысль: как можно скорее приготовить обед, ужин или завтрак, и покинуть это место, какая уж там красота, удобство и гигиена. Первая настоящая планировка кухни, более-менее приближенная к современным стандартам кухонь, появилась лишь спустя 60 лет с момента выхода книги Катарины Бичер. И это была кухонная мини революция. Сегодня мебель для кухни практична, разнообразна, удобна, вместительна и многофункциональна. Огромное разнообразие используемых материалов: пластик, дерево, акрил, металл, стекло, камень и многое другое. Все что нужно человеку для заказа комфортной кухни – это средства и вкус, или хороший дизайнер, остальное за новыми технологиями и практичными материалами. Появились современные стили модерн и хай-тек, высокие технологии и легкость являются их основой. Кухонный интерьер, выполненный в таких стилях – это, прежде всего, функциональность и минимализм. Дизайн в стиле хай-тек изначально делал упор на некоторую элитарность за счет доминирующих в оформлении пространства высокотехнологичных материалов. Дизайнерская мебель, дорогостоящие ультрасовременные материалы, эксклюзивные детали и техника. Вместе с тем никуда не пропали и более уютные и домашние стили – классический и кантри. Выбор за Вами!

Будущее кухни предугадать достаточно трудно. По некоторым  прогнозам кухни, как и другая мебель, будут стремиться к минимализму, станут обтекаемыми и бесформенными. Такова дань моде. Но сегодня можно с уверенностью заявить: с кухонным рабством покончено! И дизайн в этом сыграл основную роль!

Уважаемые архитекторы и дизайнеры!

Наша сеть салонов кухонь по индивидуальным проектам приглашает к сотрудничеству студии дизайна, архитекторов и дизайнеров интерьеров.

Кухни на заказ в Ломоносове, Петергофе, Санкт-Петербурге.